Full-time, Part-time
Hospitality, Food services, Tourism, Events, Foods
1 job available
Full-time, Part-time
Hospitality, Food services, Tourism, Events, Foods
StoneHaven Le Manoir | Relais & Châteaux is a luxury hotel located in the Laurentian region and recognized as the premier four-season resort destination in Quebec. You will be amazed by the view overlooking Lac-des-Sables and the interior courtyard which houses a magnificent Italian garden. The carefully selected antique furniture blends perfectly with the architecture and what can be said of the culinary experience under the aegis of Chef Marc-Antoine Lacasse.
Working at StoneHaven Le Manoir is an opportunity to join a team made up of experienced and passionate people to continue opening this luxury hotel project in the Laurentians.
We offer amazing job-related benefits.
Relevant du Chef exécutif Benjamin Patrier et sous la supervision des sous-chefs, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent :
Assurer la mise en place complète de sa partie avant chaque service.
Préparer, cuire et dresser les plats avec précision, créativité et constance.
Garantir le respect des standards de présentation et de qualité.
Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
Respecter rigoureusement les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire (MAPAQ).
Gérer adéquatement les stocks de sa section et signaler les besoins au Sous-chef.
Minimiser les pertes et optimiser l’utilisation des produits.
Collaborer étroitement avec le Sous-chef et le Chef Exécutif.
Encadrer, former et soutenir les commis et stagiaires.
Participer activement à l’amélioration continue des processus et à l’évolution des menus.
AVANTAGES LIÉS À L'EMPLOI
Assurance collective (+ de 25 heures/semaine).
3% des Ventes de nourritures.
Programme de reconnaissance.
Comité social en entreprise.
Rabais chez nos partenaires.
Brigade Internationale Relais & Châteaux.
